汉堡包的英语怎么写

汉堡包的英语单词是 “hamburger”。这个词可以直接用，没问题。但有时候，你也会听到另一个词：”burger”。这两个词到底有什么区别？简单说，”hamburger” 更具体，通常就是指用牛肉饼做的汉堡。而 “burger” 是一个更宽泛的词，鸡肉、鱼肉，甚至素的，只要是夹在圆面包里的饼状物，都可以叫 “burger”。所以，所有的 “hamburger” 都是 “burger”，但不是所有的 “burger” 都是 “hamburger”。

这个逻辑其实很简单。就像我们说“水果”和“苹果”一样。苹果肯定是水果，但水果不只有苹果。在国外快餐店点餐，菜单上一般会把不同肉类的汉堡分开，比如 “chicken burger” (鸡肉汉堡) 或者 “fish burger” (鱼肉汉堡)。如果你只说要一个 “burger”，店员可能会问你具体要哪一种。但如果你说要一个 “hamburger”，那大家默认你就是要牛肉的。

那么，“hamburger” 这个词又是怎么来的呢？很多人第一反应可能会觉得和“火腿 (ham)” 有关，但其实一点关系都没有。这个词的来源和德国第二大城市汉堡 (Hamburg) 有直接关系。故事要从19世纪说起，那时候很多德国人移民到美国，也把他们的饮食习惯带了过去。当时在汉堡这个港口城市，流行一种叫做“汉堡牛排” (Hamburg steak) 的食物。这是一种用剁碎的牛肉做成的肉饼，通常会加上洋葱和调味料。

这种做法传到美国后，受到了当地人的欢迎。但一开始，“汉堡牛排”就是一块煎肉饼，并没有面包。后来，为了方便工厂的工人们站着吃饭，一些聪明的摊贩就把这块肉饼夹在了两片面包中间。这样一来，工人们就可以一手拿着吃，非常方便。至于到底是谁第一个这么做的，现在已经很难考证了，有好几个地方都说自己是汉堡包的发源地，比如威斯康星州的西摩市 (Seymour, Wisconsin) 和纽约州的汉堡镇 (Hamburg, New York)。

关于汉堡包的发明者，有几个流传很广的故事。一个说法是，一个叫查理·纳格林 (Charlie Nagreen) 的小伙子，1885年在威斯康星州的一个集市上卖肉丸子，但是生意不好，因为人们觉得边走边吃肉丸子不方便。于是他灵机一动，把肉丸子压扁，夹在两片面包里卖，并将其命名为“hamburger”。另一个故事的主角是弗兰克和查尔斯·门奇思 (Frank and Charles Menches) 兄弟。据说他们在1885年纽约州汉堡镇的一个展销会上卖猪肉三明治，结果猪肉卖完了，只好用牛肉代替。他们把牛肉末混合了咖啡和红糖等调料，夹在面包里，然后用展会举办地的名字“Hamburg”来命名这款新产品。

还有一个说法来自康涅狄格州纽黑文市 (New Haven, Connecticut) 的路易斯餐厅 (Louis’ Lunch)。据说在1900年，一个顾客着急赶时间，老板路易斯·拉森 (Louis Lassen) 就把烤好的碎牛肉边角料夹在两片吐司面包里给他带走。这家餐厅至今仍在营业，并号称是美国持续经营时间最长的汉堡餐厅。尽管这些故事的细节各不相同，但它们都指向同一个事实：汉堡包是在19世纪末到20世纪初的美国诞生的，是为了满足当时快节奏生活的需求。

说到这里，就不得不提一下“三明治 (sandwich)”这个词。汉堡包其实是三明治的一种。而“sandwich”这个词的来源也很有意思。它来自18世纪英国的一位贵族，第四代三明治伯爵约翰·孟塔古 (John Montagu, 4th Earl of Sandwich)。这位伯爵是个狂热的赌徒，经常废寝忘食地打牌。为了能在赌桌上边玩边吃，他让仆人把冷切肉夹在两片面包里送来。这样既能填饱肚子，又不会弄脏手和牌。他的朋友们觉得这个主意不错，也纷纷学他，点餐时就说“要一份和三明治一样的 (the same as Sandwich)”，久而久之，“sandwich”就成了这类食物的通用名称。

所以，从广义上讲，用面包夹着馅料的食物都可以叫“sandwich”。汉堡包符合这个定义，自然也属于三明治的范畴。只是因为汉堡包在全球范围内的流行度太高了，以至于它从三明治这个大家族里独立出来，自成一派。

随着时间的推移，简单的牛肉汉堡已经不能满足人们的口味了。于是，各种各样的“burger”应运而生。最经典的变化就是在牛肉饼上加一片芝士，这就成了“cheeseburger” (芝士汉堡)。后来，人们又加上了培根，就有了“bacon cheeseburger” (培根芝士汉堡)。

除了在配料上做文章，人们也开始更换肉饼的种类。用火鸡肉做的叫“turkey burger”，用鸡肉做的叫“chicken burger”，还有用羊肉做的“lamb burger”，甚至还有用三文鱼做的“salmon burger”。为了照顾素食者，还出现了用豆类、豆腐或各种蔬菜做成的“veggie burger” (素食汉堡)。

在美国，不同地区还有自己独特的汉堡风格。比如在明尼苏达州，有一种叫“Juicy Lucy”的汉堡，它的特色是把芝士包在肉饼里面，咬开之后会有融化的芝士流出来。在威斯康星州，有一种“Butter Burger”，会在面包上涂上大量的黄油。而在美国西南部，特别是新墨西哥州，你会发现菜单上有一种“Green Chile Cheeseburger”，上面会放着当地特产的烤青辣椒。

总之，虽然“汉堡包”最直接的英文翻译是“hamburger”，但在实际使用中，“burger”这个词更常见，也更能涵盖现在五花八门的汉堡种类。下次你再看到“burger”这个词，就知道它不一定是指牛肉汉堡了。