蛋挞英语怎么读

我们先拆开来看，“egg tart”这个词其实是两个部分：“egg” 和 “tart”。大部分人出错，问题都出在这两个单词各自的发音上，而不是组合起来的时候。

先说 “egg”。

这个词的发音，我听过最常见的错误版本是读成类似中文的“爱哥”。这个发音问题很大，外国人基本听不懂。问题出在元音 “e” 和结尾的辅音 “g” 上。

我们先解决元音 “e”。它的正确发音是 /ɛ/。这个音标看着吓人，其实很简单。你试着发中文“哎”这个音，但是嘴巴张得再大一点，横向咧开，有点像你在说“耶！”但又没那么夸张。你发 “get”、“bed”、“ten” 这些词的时候，中间那个元-音就是 /ɛ/。你找个在线词典，比如韦氏词典（Merriam-Webster），搜 “egg” 这个词，点那个小喇叭图标，多听几遍。听的时候，别光用耳朵，要用嘴巴跟着模仿。先别管后面的“g”，就反复练习这个 “e” /ɛ/ 的音。

然后是结尾的 “g”。

很多人会把它读成中文的“哥”（gē）。这是因为汉语拼音里，“g” 后面总是要带个元音才能发出来。但是在英语里，“g” 作为一个辅音结尾，发音要短促、干脆，声带需要振动，但马上就要收住。你发完/ɛ/之后，舌根要抬起来抵住软腭，然后用喉咙发一个很短的、被堵住的“g”音。感觉就像你想说“哥”，但话到嘴边突然被人掐住了脖子，只发出了一个开头就停了。这个音叫“浊辅音”，意思是声带要振动。你可以把手放在喉咙上感受一下，说 “egg” 的时候，喉咙应该是有振动的。

所以，把两部分合起来：先发一个嘴巴咧开的 /ɛ/，然后舌根顶上去，发一个短促的 “g” 收尾。整个过程是一口气完成的，中间没有停顿。你可以这样练习：先读 “get”，再读 “egg”。你会发现它们的元音和发音方式很像，只是结尾的辅音一个是清辅音 /t/，一个是浊辅音 /g/。

解决了 “egg”，我们再看 “tart”。

这个词的发音，主要有两个流派：美式发音和英式发音。区别就在于那个字母 “r” 读不读出来。

先说美式发音 /tɑːrt/。

中间的 “ar” 发的是 /ɑːr/ 的音。这个 /ɑː/ 是一个长元音，跟你说 “car” 或者 “father” 里面的 “a” 是一样的。嘴巴要张大，舌头放平，发出一个靠后的 “啊” 音。然后，重点来了，美式发音要把 “r” 这个卷舌音读出来。在发完 /ɑː/ 之后，舌尖要立刻向后、向上卷起来，但不要碰到口腔的任何部位。所以整个 “art” 的部分，听起来就像中文的“阿尔特”快速连读，但“阿”要拖长一点。

再说英式发音 /tɑːt/。

英式发音（特别是标准的公认发音，Received Pronunciation）通常不发这个 “r” 音。他们管这个叫“非卷舌音”。所以，“tart” 在他们嘴里，听起来更像是 “taht”。中间的 “ar” 只发一个长长的 /ɑː/ 音，就是那个张大嘴的“啊”音，然后直接跟上结尾的 /t/。没有卷舌的动作。如果你在伦敦的咖啡店点餐，你说的 “egg taht” 会比 “egg tart” 听起来更地道。

所以哪个对呢？都对。

这只是口音区别，就像我们说普通话有的人带点地方口音一样。在美国、加拿大，你就用美式发音，带上卷舌。在英国、澳大利亚、新西兰，用英式发音，不卷舌，会更自然。如果你实在分不清，我个人建议新手可以先学美式发音，因为它把每个字母都读出来了，比较符合直觉，不容易漏掉音。

最后，把 “egg” 和 “tart” 连起来。

“egg tart” 是一个名词词组，重音通常落在第一个词上。也就是说，你要把 “egg” 读得更重、更响亮一点，而 “tart” 读得轻一些、快一些。感觉是 “EGG tart”，而不是 “egg TART”。你可以试着读一下，感受这个节奏感。

我还想多说几句关于这个词本身的背景。

我们中文说的“蛋挞”，其实也有两种。一种是港式茶餐厅里常见的那种，挞皮是曲奇皮或者酥皮，比较光滑，英文就直接叫 “egg tart”。另一种是澳门很出名的葡式蛋挞，表面有焦糖化的黑斑点，英文叫 “Portuguese egg tart” 或者 “Pastel de nata”（这是葡萄牙语的叫法，但在英语国家也越来越通用）。

我之前在国外生活的时候，就发现一个有意思的现象。在一些亚洲人开的咖啡店或面包房，你说 “egg tart”，他们马上就知道你要什么。但在星巴克或者一些西式咖啡馆，有时候你说 “egg tart”，店员可能会愣一下，因为在他们的概念里，更常见的说法是 “custard tart”（奶黄挞）。

其实，“egg tart” 可以算是 “custard tart” 的一个分支。“Custard” 指的是一种用牛奶、鸡蛋、糖做成的蛋奶沙司。所以从逻辑上说，蛋挞确实是奶黄挞的一种。如果你在点餐时发现对方没听懂 “egg tart”，你可以换个说法，说 “custard tart”，或者直接指着柜台里的实物说 “that one”，沟通效果会好很多。这算是一个实用小技巧。

总结一下练习步骤：

1. 分解练习：单独练 “egg”，再单独练 “tart”。不要急着合在一起。

2. 找准发音：用在线词典听标准发音，特别是 “egg” 里面的 /ɛ/ 音。录下自己的声音，和标准音进行对比。这是最有效的方法。

3. 注意细节：“egg” 的结尾是短促的/g/，不是“哥”。“tart” 要分清美式卷舌和英式不卷舌，根据你主要交流的环境选择一个。

4. 练习重音：记住重音在 “egg” 上面。

5. 场景模拟：想象自己正在咖啡店点餐，试着清晰地说出 “Can I have an egg tart, please?”。多说几遍，直到你觉得自然为止。

发音这个东西，没有捷径，就是靠模仿和重复。一开始觉得别扭很正常，因为你的口腔肌肉还没习惯新的发音方式。但只要你坚持练习，每天花个几分钟，用正确的方法去模仿，很快就能掌握。别怕说错，沟通的第一要义是让对方明白你的意思，发音稍微有点不标准，结合上下文和肢体语言，绝大多数情况别人都能理解。