农业的英语怎么说

“农业”最直接的翻译是 “agriculture”。 这个词看起来可能有点长，但其实词源挺好理解。它来自拉丁语，“ager”意思是“田地”，“cultura”意思是“耕作”或“栽培”。 所以，从字面上看，agriculture 就是指耕作土地。

但是，如果你只知道这一个词，和别人聊天的时候可能会有点不够用。因为在实际交流中，我们聊到“农业”时，可能指代的是不同的东西。有时候我们说的是具体的种地、养猪这些活儿，有时候说的是整个农业产业，甚至是相关的科学研究。所以，光知道一个词还不行，得知道它和相关词汇的区别，这样才能用得准。

Agriculture 和 Farming，不是一回事儿

很多人会把 “agriculture” 和 “farming” 混着用，觉得它们是同一个意思。 的确，很多时候它们可以互换，比如一个农民（farmer）肯定是在从事农业（agriculture）活动。 但是，这两个词的范围和侧重点不一样。

“Agriculture” 是一个范围很广的词。它不只是指在田里干活，还包括了跟农业相关的一整套系统和科学。 这就像一个大伞，底下盖着很多东西。 它包括了农作物的种植、牲畜的饲养、林业、水产养殖，甚至还包括对土壤、植物遗传、气象等方面的科学研究。 另外，农业政策的制定、农产品的加工和销售等等，都属于 agriculture 的范畴。 简单说，agriculture 涵盖了从生产到研究再到商业的整个链条。

“Farming” 就具体多了。它主要指的是在农场上进行的具体生产活动，也就是我们常说的“种地”和“养牲口”。 它更侧重于实际操作的层面，是 agriculture 这个大系统里的一个核心环节。 你可以说 farming 是 agriculture 的一部分，但不能说它们完全一样。

举个例子。一个在实验室里研究抗旱小麦品种的科学家，他从事的是 agriculture（农业科学），但他自己并不 farming（种地）。一个开卡车把蔬菜从农场运到市场的司机，他参与的是 agriculture（农业供应链）的一环，但他也不是在 farming。而那个在田里开着拖拉机种小麦的人，他才是在真真正正地 farming。 所以，farming 是实践，agriculture 则是包含了实践、科学和商业的整个领域。

农业也分不同类型

了解了基本词汇，我们再来看看农业的具体分类。农业不是只有一种模式，根据不同的标准，可以分成好几种。最常见的分类方式是根据生产目的，分为“自给农业”和“商业农业”。

• 自给农业 (Subsistence Agriculture)：这种农业模式的主要目的是生产足够养活农民自己和家人的食物。 生产出来的东西很少有多余的拿去卖。 这种模式在发展中国家比较常见，农场规模一般比较小，技术和机械化程度也比较低。 比如，一些比较传统的农业方式，像“刀耕火种”（shifting cultivation），农民会在一片土地上耕种几年，等地力耗尽了就换个地方，这也属于自给农业的一种。

• 商业农业 (Commercial Agriculture)：顾名思义，这种农业的主要目标是为了盈利。 农民生产的农产品是为了卖到市场上去的。这种模式在发达国家占主导地位，农场规模通常很大，机械化和科技水平也很高。 商业农业的农民会使用各种科学技术来提高产量，比如轮作、使用化肥和农药、种植杂交品种等。 大型的种植园（plantation）也属于商业农业，它们通常专注于生产某一种经济作物，比如咖啡、橡胶或者棉花。

除了按目的分，还可以按投入的密集程度分为“集约农业”和“粗放农业”。

• 集约农业 (Intensive Agriculture)：这种方式是在有限的土地上投入大量的资金、劳动力和技术，来获得尽可能高的单位面积产量。 比如在城市周边，为了满足市场需求而大规模种植蔬菜的“卡车农业”（truck farming），就是集约商业农业的典型例子。

• 粗放农业 (Extensive Agriculture)：这种方式的特点是农场面积大，但单位面积的投入和产出都比较低。 它更多地依赖自然条件，比如游牧（pastoral nomadism）就是一种粗放的自给农业。

不只是种地，还有这些相关的领域

当我们谈论“农业”时，还有一些相关的词汇也经常被提到，但它们和 agriculture 的意思不一样，搞清楚这些区别很有用。

• 农学 (Agronomy)：这是一个更专业的词，可以看作是农业科学的一个分支。 Agronomy 主要研究的是作物生产和土壤管理的科学与技术。 它关注如何通过科学的方法，比如植物育种、土壤分析、病虫害防治等，来提高作物的产量和质量，同时还要保护好土壤和环境。 简单来说，agronomy 更偏向于田间作物的科学管理。

• 园艺 (Horticulture)：这个词也常常和农业联系在一起。Horticulture 可以被认为是 agriculture 的一个子集，但它有自己的专注点。 Horticulture 主要关注的是水果、蔬菜、花卉和观赏植物的种植。 和大规模的农业（比如种植小麦、玉米）相比，园艺的规模通常更小，生产方式更精细，更注重单株植物的品质。 比如，你家后院的菜园、花圃，或者一个专门种植鲜花的温室，这些都属于 horticulture 的范畴。

• 农业综合企业 (Agribusiness)：这个词听起来就很有现代感。Agribusiness 指的是与农业相关的整个商业链条。 它不仅仅包括农场生产，还涵盖了为农业生产提供物资的行业（比如种子、化肥、农机公司），以及对农产品进行加工、运输、分销和销售的各个环节。 从生产农机的大公司到把牛奶加工成奶酪的食品厂，再到超市里卖菜的柜台，这些都是 agribusiness 的一部分。 这个概念强调的是农业作为一个完整的、相互关联的产业系统。

所以，你看，“农业”这个概念在英语里是立体的。它有一个核心词 agriculture，但围绕着这个核心，还有 farming、agronomy、horticulture 和 agribusiness 等一系列词汇，分别从不同角度描述了这个庞大而复杂的领域。下次再聊到这个话题，你就可以更准确地表达自己的意思了。