服务生英语怎么说

搞清楚“服务生”在英语里怎么说，这事儿比想象的要关键。很多人出国玩，或者在西餐厅吃饭，一张嘴就喊“Waiter!”，以为自己说得很地道。但实际上，这么叫可能有点尴尬，甚至在某些情况下不太礼”貌。咱们今天就像朋友聊天一样，把这事儿彻底说清楚。

“Waiter”过时了吗？为什么现在流行说“Server”？

咱们在中文里说“服务员”，是个挺中性的词，男女都能用。但英语里传统上分的比较细，男服务生叫 Waiter，女服务生叫 Waitress。这两个词本身没毛病，就是描述这个职业。

但是，现在情况有点变了。尤其是在美国、加拿大这些地方，越来越多的人开始用 Server 这个词来统称餐厅服务人员。 为啥呢？主要有两个原因：

1. 性别中立 (Gender Neutral)：语言也在进步，大家越来越倾向于使用不带性别色彩的词。Server 这个词就很好，不管对方是男是女，用它都错不了。 这避免了你可能看错性别，或者对方不希望被性别标签定义的尴尬。
2. 职业尊重：“Waiter” 这个词的词根是 “wait”（等待）。有些人觉得这个词有点被动，好像工作就是干等着服务你。而 “Server” 的词根是 “serve”（服务），听起来更主动，更像一个提供专业服务的人。当然，这是个很细微的差别，但语言就是这样慢慢变化的。

所以，下次你去餐厅，如果不确定用哪个词，用 Server 是最稳妥、最现代的选择。

除了 Server，你可能还会听到或看到 Waitstaff 这个词。它通常指的是全体服务人员，是个集合名词，比如餐厅经理会说：“Our waitstaff are highly trained.”（我们的服务团队都受过严格培训。）你作为顾客，一般不会用这个词去称呼某一个人。

还有一些不那么常见的词，比如 Waitron 和 Waitperson。这两个也是为了性别中立造出来的词，但没那么普及，听起来有点怪，甚至有点像机器人。 日常生活中基本用不上，了解一下就行。

怎么礼貌地叫服务生？千万别直接喊！

了解了称呼，下一个问题更关键：在餐厅里，我需要服务的时候，该怎么叫人？

在中国，我们习惯大声喊“服务员，点菜！”或者“服务员，买单！”。但在很多西方国家，直接在餐厅里大声喊职业名称，比如“Waiter!”或者“Server!”，会被认为是非常不礼”貌的行为。 这样做会让你显得很突兀，像个没经验的游客。

那正确的做法是什么？记住一个核心原则：低调、有眼神交流。

这里有几个实际可操作的步骤：

第一步：眼神交流 (Make eye contact)

这是最常用也最礼貌的方式。 好的服务生会时刻留意自己负责的区域。当你需要他们时，试着和他们对视。一旦眼神对上了，他们通常会明白你的意思，微笑着点点头，表示“我马上过来”。你也可以配合一个点头或者微笑，这个无声的交流就完成了。

第二步：稍微举手 (Raise your hand slightly)

如果餐厅很忙，服务生没注意到你的眼神，你可以稍微举起一只手。 记住，是“稍微”，大概举到肩膀的高度就行，不要像上课抢答一样把手臂伸得笔直，更不要大幅度挥舞。 只要让他们看到就行。

第三步：轻声说 “Excuse me”

当前两种方法都不奏效，而服务生正好从你桌边走过时，你可以身体稍微前倾，用一个清晰但又不会打扰到其他客人的音量说：“Excuse me.” 这是最有用的“万能钥匙”。后面可以根据情况加上 “Sir” （对男士）或 “Miss” （对女士）。 比如：“Excuse me, sir?”

绝对不能做的事：

• 打响指 (Snapping your fingers)：这是大忌，极其不尊重人。
• 大喊大叫：比如喊“Hey!”或者“Waiter!”。
• 敲桌子或餐具：同样是非常粗鲁的行为。

有时候，服务生在介绍自己时会告诉你他们的名字，比如“Hi, I’m Rebecca, and I’ll be your server tonight.”。 如果你记住了，之后需要服务时可以说：“Excuse me, Rebecca?”，对方会觉得很受尊重。

从点餐到结账，你可以这样说

叫来了服务生，接下来就是具体的沟通了。下面是一些简单、直接、又地道的常用表达。

1. 请求看菜单

通常你一坐下就会拿到菜单，如果没有，可以这么说：

“Could we see the menu, please?”（可以给我们看一下菜单吗？）

2. 准备点餐

服务生通常会过来问：“Are you ready to order?”（准备好点餐了吗？）。

如果准备好了，可以说：“Yes, I’ll have the steak.”（好了，我想要一份牛排。）

如果还需要一点时间，可以说：“Not yet. We need a few more minutes.”（还没，我们需要再多几分钟。）

3. 寻求推荐

不知道吃什么的时候，大胆问。这是了解餐厅特色最好的方式。

“What do you recommend?”（你有什么推荐吗？）

“What’s the specialty of the house?”（你们的招牌菜是什么？）

4. 提出特殊要求

如果你有忌口或者过敏，一定要提前说清楚。

“I’m allergic to nuts.”（我对坚果过敏。）

“Could I have this without dairy?”（这个可以不加乳制品吗？）

5. 遇到问题

如果上来的菜有问题，比如点的是牛排，结果上了鸡肉，别不好意思说。

“Excuse me, I think there might be a mistake. I ordered the salmon, but this looks like chicken.”（你好，我想可能搞错了。我点的是三文鱼，但这看起来是鸡肉。）

6. 需要加点东西

用餐途中需要加水或者要点别的。

“Could we have some more water, please?”（可以再给我们加点水吗？）

“Excuse me, we’d like to order dessert.”（你好，我们想点一份甜点。）

7. 结账

吃完饭准备走人，需要结账了。

最简单直接的说法是：“Check, please.” 或者 “Could I have the check, please?”

在英国或澳大利亚，更常用 “bill” 这个词：“Could we have the bill, please?”

记住，整个过程都用“please”和“thank you”贯穿，这是最基本的礼貌。你对服务生越尊重，得到的服务体验通常也越好。这不是什么潜规则，而是人和人之间最基本的互动逻辑。