家常菜英语怎么说

很多人想知道“家常菜”用英语怎么说，直接翻译成 “family dish” 或者 “private kitchen dish” 都不太对。这些说法听起来很生硬，老外可能听不懂你想表达什么。说实话，这个问题没有一个百分之百完美的对应词，因为它背后有文化差异。但是，有几个说法在特定语境下是完全可以的，而且非常地道。

我们先说最常用，也最准确的那个：Home-style cooking 或者 Home cooking。

这两个词组基本就是“家常菜”的最佳翻译了。它准确地传达了这道菜不是餐厅里那种精雕细琢的菜品，而是家里做的、朴实无华的味道。你想想看，家常菜的核心是什么？不就是简单、温馨、日常吗？Home cooking 这个词正好抓住了这个感觉。

比如你请外国朋友来家里吃饭，他问你做什么了。你可以说：

“Nothing fancy, just some home cooking.”

（没什么特别的，就是些家常菜。）

或者你向他介绍桌上的菜：

“These are some typical Chinese home-style dishes.”

（这些是一些典型的中式家常菜。）

这两个词组可以互换使用，意思差别不大。Home-style cooking 更侧重于“风格”，而 Home cooking 更侧重于“动作”或“成品”。但在实际交流中，没人会去抠这个字眼。它们都指向同一个意思：家里做的饭。

但是，光知道这个词还不够。因为在不同的场景下，你需要用不同的方式来表达。

场景一：在国外向人介绍一家中餐厅

假设你在国外发现一家餐厅，做的菜特别有国内家里的味道，你想向朋友推荐。

你可以说：

“I found a great Chinese restaurant. They serve authentic home-style Chinese food.”

（我找到一家很棒的中餐厅，他们做地道的家常中餐。）

这里加上 “Chinese food” 是为了明确菜系。只说 “home-style food” 会有点模糊，因为任何国家的菜都可以是 home-style。加上 “authentic”（地道的）这个词，能更好地强调它的味道很正宗，不是那种为了迎合本地口味而改良的“西化中餐”。

为什么不说 “They serve home cooking”？因为 “home cooking” 通常指的是真正在家里做的饭。餐厅是商业场所，说它提供 “home cooking” 感觉有点奇怪，好像是老板把他自己家的晚饭拿出来卖一样。而 “home-style cooking” 就没问题，因为它描述的是一种“风格”，意思是“有家里味道风格的菜”。这个小小的区别很重要，能让你听起来更地道。

场景二：描述某个具体的菜

比如你想说“家常豆腐”。这个最简单，直接说 Home-style Tofu 就行。

很多菜谱网站和餐厅菜单上都是这么翻译的。这已经成了一个约定俗成的说法。比如麻婆豆腐是 Mapo Tofu，鱼香茄子是 Fish-Fragrant Eggplant，家常豆腐就是 Home-style Tofu。外国人看到这个名字，大概就能猜到这道菜的做法不会太复杂，调味也比较基础和传统。

场景三：你想表达的是“家常菜”背后的那种感觉

有时候，我们说“家常菜”并不仅仅是指菜本身，更是指那种温暖、治愈、让人安心的感觉。这时候，有一个非常贴切的词：Comfort food。

Comfort food 的字面意思是“慰藉食物”。它指的是那些能唤起我们童年回忆、让我们在难过或疲惫时感到温暖和安心的食物。对于美国人来说，comfort food 可能是烤奶酪三明治、通心粉和奶酪（Mac & Cheese）或者奶奶做的苹果派。对于中国人来说，一碗热腾腾的西红柿鸡蛋面、一盘妈妈做的红烧肉，就是我们的 comfort food。

你看，这和“家常菜”的内在含义是不是高度重合？

所以，当你和一个外国朋友深入聊天，想解释你为什么喜欢某道菜时，用 comfort food 就特别好。

比如朋友问你最喜欢吃什么中国菜。

你可以回答：

“I love stir-fried tomatoes and eggs. It’s my ultimate comfort food. My mom used to make it for me all the time when I was a kid.”

（我最爱西红柿炒鸡蛋。它是我终极的慰藉食物。我小时候我妈总给我做这个吃。）

通过这句话，你不仅告诉了他菜名，还传达了这道菜对你的情感价值。这比单纯说 “It’s a home-style dish” 要生动得多，也更能拉近你们的距离。

除了上面这些，还有一些简单的形容词可以帮你

有时候你不需要非得用一个名词来翻译“家常菜”。用一些简单的形容词来描述，效果也很好。

• Simple (简单的)
• Everyday (日常的)
• Casual (随意的)

比如，你做了一顿饭，可以说：

“It’s just a simple meal, nothing special.”

（就是一顿便饭，没什么特别的。）

或者在介绍一道菜时说：

“This is a very common everyday dish in China.”

（这是在中国很常见的一道日常菜。）

这种说法非常自然，完全避免了直接翻译可能带来的生硬感。因为它没有试图去翻译“家常菜”这个词，而是去解释了这个词的意思。这在跨文化交流中往往是更好的策略。

总结一下怎么用

1. 最通用的翻译：想直接表达“家常菜”这个概念，就用 Home-style cooking 或 Home cooking。前者更适合描述餐厅风格，后者更适合说自己在家做饭。
2. 表达情感和感觉：当你想强调“家常菜”带来的那种温暖和治愈感时，用 Comfort food。这个词非常有感染力。
3. 描述具体菜品：像“家常豆腐”，直接说 Home-style Tofu。
4. 不想硬翻译时：用 simple, everyday, casual 这些形容词来描述，说 “a simple meal” 或者 “an everyday dish”，同样能把意思传达到位，而且非常自然。

最后要记住，语言是用来沟通的。目的不是找到一个字典上写的“标准答案”，而是让对方明白你的意思。所以下次再遇到这个情况，别再纠结于那个完美的词了。根据你的具体场景，从上面这些选项里挑一个最合适的，大胆说出来就行。