饺子怎么读用英语

饺子，这个咱们从小吃到大的传统美食，到了英语世界里，到底该怎么称呼，又该怎么读呢？这可不是一个简单的问题，因为“饺子”在英语里有几种不同的说法，每种说法都有自己的侧重和用法。今天，我就来跟大家聊聊这个话题，保证让你听完就明白，下次跟老外聊饺子，再也不会卡壳。

首先，最常见也最容易想到的一个词就是“dumpling”了。很多人一提到饺子，脱口而出的就是“dumpling”。但这里有个小“陷阱”。“dumpling”这个词在英语里是个很宽泛的概念。它指的是任何用面团包裹着馅料的食物，可以是煮的、蒸的、炸的，甚至烤的。想想看，西方的苹果派里，把面皮裹着苹果煮的，也能叫dumpling。咱们中国的包子、馄饨、汤圆，甚至青团，在广义上都能归到“dumpling”这个大类里。

所以，如果你直接说“dumpling”，老外可能会有点蒙，不知道你具体指的是哪种。为了更准确，你可以说“Chinese dumpling”。这样一说，大家就知道你说的是中国特色的饺子了。

那“dumpling”怎么读呢？这个词发音很简单，我们把它拆开来看。听起来就像是“挡-普-灵”连起来快速读。

“dum”发音像中文的“挡”的声母和“啊”的韵母，但嘴巴要扁一点，更接近“达姆”的“达姆”；

“pling”发音像中文的“普林”，但“普”的音更轻，结尾的“ng”是个鼻音，舌头抵住上颚，气流从鼻子出来。

合起来就是 /’dʌmplɪŋ/。你可以听听剑桥词典的示范，感受一下它的发音。多听几次，跟着念，很快就能掌握。

接下来，我们说说另一个更具体的词：“Jiaozi”。这个词是“饺子”的汉语拼音，现在已经被《牛津英语词典》收录了。这意味着，直接用“Jiaozi”来称呼我们的饺子，是完全没问题的，而且还很地道，能突出这是中国特有的食物。我个人就比较喜欢用“Jiaozi”，因为它独一无二，能让人一下就明白我说的是什么。

“Jiaozi”怎么读呢？按照汉语拼音的发音规则来读就行。“Jiao”是第三声，发音像“叫”；“zi”是轻声，发音像“子”。连起来就是“叫子”。不过，对于不熟悉拼音的老外来说，这个音可能会有点难度。他们可能会读成 /’dʒaʊdzi/ 或者 /ˈd͡ʒjaʊ.d͡ʒi/。如果你跟老外交流，可以直接念拼音，然后如果他们疑惑，可以再补充解释说是“Chinese dumpling”。

再来说说“potsticker”。这个词可有意思了，它的字面意思是“粘锅的东西”。这个名字的由来，据说是一个厨师在煮饺子的时候，不小心把水烧干了，饺子就粘在锅底，煎成了脆皮。结果发现这样煎出来的饺子特别好吃，于是“potsticker”就诞生了。所以，“potsticker”特指那种底部煎得金黄酥脆的饺子，也就是咱们常说的“锅贴”。

如果你在餐厅菜单上看到“potsticker”，那八九不离十就是煎饺。它的发音也挺直观的，分成两部分：“pot”和“sticker”。

“pot”发音像中文的“胖”，但结尾的“t”要轻读，或者不发音；

“sticker”发音像中文的“撕踢壳儿”，重音在“sti”上。

合起来就是 /ˈpɒtˌstɪkə/。听起来像“胖特-斯踢克儿”。这个词在西方非常流行，尤其是在中餐馆里，很多时候煎饺就直接叫“potsticker”。

还有一个词叫“gyoza”，这个其实是日语里“饺子”的发音。日本的饺子是从中国传过去的，所以跟咱们的饺子很像，但也有一些细微差别，比如皮会更薄一点，馅料也可能更偏日式风味，通常蒜味更重。如果你去日料店，或者看到包装上写着“gyoza”，那基本就是指日式煎饺。

“gyoza”怎么读呢？这个词发音像“G-YO-zah”。

“gyo”发音像“go”里的“g”，后面跟着一个“yo”的音，听起来有点像“g-yo”。

“za”发音像“zebra”里的“z”，也就是浊辅音的“s”音，后面跟一个“ah”的音。

合起来就是 /ˈɡiːəʊzə/ 或 /ˈɡjoʊzə/。发音有点像“给-哟-砸”。有些英语母语者可能会读成“ghee-oh-zah”这种三个音节的读法，但标准日式发音是两个音节的“gyo-za”。

好了，我们捋一下这几个词的用法：

Dumpling：这是最泛的说法，相当于一个“大类”。如果你想强调是中国的饺子，最好说“Chinese dumpling”。

Jiaozi：这是汉语拼音，最准确、最地道的说法，直接音译，现在很多英语词典都收录了。

Potsticker：专门指那种底部煎得焦脆的“锅贴”。

Gyoza：主要指日式饺子，通常也是煎的。

所以，当你和老外交流时，具体用哪个词，就看你的语境了。

举个例子。如果我在家包了饺子，是水煮的，我可能会说：“I made some jiaozi for dinner.” 或者 “These are Chinese dumplings, boiled.”

如果我做的是煎饺，我可能会说：“These are homemade potstickers, they’re super crispy!” 或者 “Do you want some pan-fried jiaozi?”

如果我是在日料店点餐，我就会直接说：“I’d like an order of gyoza.”

这些词不仅发音有区别，背后的文化含义和烹饪方式也有些不同。了解这些，能让你在和老外交流的时候更自信，也能更准确地表达出咱们博大精深的饺子文化。

再补充一点关于饺子馅和饺子皮的说法，这在日常交流中也常会用到。

饺子馅，英文是“filling”。比如，猪肉白菜馅就是“pork with Chinese cabbage filling”，韭菜鸡蛋馅就是“garlic chives with scrambled eggs filling”。

饺子皮，英文是“wrapper”。这个词很好理解，就是“包裹”东西的那个“皮”。

那“包饺子”呢？直接说“make jiaozi”就行。如果想说“擀饺子皮”，可以说“roll out dumpling wrappers”。

你看，是不是挺简单的？其实很多时候，我们不需要把复杂的问题想得太复杂。就像和朋友聊天一样，用最直接、最生活化的语言去表达。多听、多说、多练，自然就能掌握。下次再碰到“饺子怎么读用英语”这种问题，你心里就有谱了，而且还能给朋友们普及一下这些知识。