牛奶英语单词怎么写

牛奶的英语单词是 milk。

它的发音是 /mɪlk/。这是一个很基础的单词，由四个字母组成：M-I-L-K。

虽然这个单词本身很简单，但是关于牛奶，其实有很多可以聊的东西，特别是在国外生活或者去超市购物的时候，你会发现牛奶的种类多到让人眼花缭乱。只知道 “milk” 这一个词，可能不太够用。

不同种类的牛奶

我们平时喝的牛奶，主要是根据脂肪含量来分类的。你在国外的超市里，通常会看到以下几种：

• 全脂牛奶 (Whole Milk)：这是脂肪含量最高的牛奶，通常在3.25%左右。 它的口感最浓郁、最香醇，很多人都觉得全脂牛奶是最好喝的。在美国，超市里全脂牛奶的包装瓶盖通常是红色的，非常醒目。
• 减脂牛奶 (Reduced-Fat Milk)：这种牛奶的脂肪含量是2%。 它的瓶盖一般是浅蓝色的。口感介于全脂和低脂之间，既保留了不错的奶香味，又减少了脂肪，是很多人日常的选择。
• 低脂牛奶 (Low-Fat Milk)：脂肪含量降到了1%。 瓶盖颜色通常是紫色或者淡粉色。它的口感就比较清淡了，适合需要控制脂肪摄入的人群。
• 脱脂牛奶 (Skim Milk 或 Fat-Free Milk)：这种牛奶几乎不含脂肪，含量低于0.5%。 瓶盖通常是绿色的。它的口感非常稀薄，有些人会觉得喝起来像水。这种牛奶主要是为那些需要严格控制饮食的人准备的，比如健身人士或者有特定健康问题的人。

记住这些瓶盖颜色的小窍门，可以帮你下次在超市里快速找到想要的牛奶：红色代表全脂，蓝色代表2%减脂，绿色代表脱脂。

特殊类型的牛奶

除了上面按脂肪含量分的，还有一些特殊处理或者特殊来源的牛奶：

• 有机牛奶 (Organic Milk)：这种牛奶来自于采用有机方式饲养的奶牛。这些奶牛吃的饲料是有机的，而且在饲养过程中不使用抗生素或生长激素。当然，价格也会比普通牛奶贵一些。
• 无乳糖牛奶 (Lactose-Free Milk)：很多人有乳糖不耐受的问题，喝了普通牛奶会腹胀、腹泻。这是因为他们的身体无法分解牛奶中的乳糖。无乳糖牛奶在生产过程中，通过添加乳糖酶，已经将乳糖分解成了半乳糖和葡萄糖，所以不会引起不适。它的味道尝起来会比普通牛奶稍微甜一点。
• 生牛奶 (Raw Milk)：指的是没有经过巴氏杀菌处理的牛奶，直接从奶牛身上挤下来。一些人认为生牛奶保留了更多的天然营养，但它也可能含有有害细菌，存在健康风险。因此，很多地方都对生牛奶的销售有严格的限制。

牛奶的杀菌方式

我们在商店里买到的绝大多数牛奶都是经过杀菌处理的，这样更安全。包装上常见的两个词是：

• 巴氏杀菌 (Pasteurized)：这是一种比较温和的加热杀菌方法，可以杀死大部分有害细菌，同时保留牛奶的风味和大部分营养。这种牛奶需要冷藏保存，保质期也比较短。
• 超高温瞬时灭菌 (UHT – Ultra-High Temperature)：这种方法使用更高的温度来杀菌，可以杀死几乎所有的细菌。经过UHT处理的牛奶可以在常温下保存很长时间，也就是我们常说的“常温奶”。它的风味会和巴氏杀菌奶略有不同。

植物“奶”

现在还非常流行各种植物做的“奶”，虽然它们的名字里有“milk”，但成分和牛奶完全不同，不含乳制品。这些是给素食主义者、牛奶过敏者或者乳糖不耐受者的绝佳替代品。

• 豆奶 (Soy Milk)
• 杏仁奶 (Almond Milk)
• 燕麦奶 (Oat Milk)：这是近几年特别火的一种，在很多咖啡店里都可以选择用燕麦奶代替牛奶。
• 椰奶 (Coconut Milk)

与牛奶相关的词汇和表达

学一个单词，最好是把它放到一个网络里去记忆，这样更牢固，也更实用。

• Dairy: 这个词很重要，意思是“乳制品”。它是一个总称，包括了牛奶 (milk)、奶酪 (cheese)、黄油 (butter)、酸奶 (yogurt) 等所有奶制品。比如，dairy farm 就是奶牛场，dairy products 就是乳制品。
• Cow: 奶牛。
• Milkshake: 奶昔。用牛奶、冰淇淋和水果等混合搅拌制成的饮料。
• CreamCream