甜点的英语怎么说

甜点的英语，就是 dessert。

对，就这么简单，d-e-s-s-e-r-t。但你信我，这绝对是每个学英语的人都掉进去过的坑，或者说，正在掉进去的路上。因为有个词长得跟它实在太像了，简直就是失散多年的双胞胎兄弟——desert，沙漠。

我跟你讲，我当年为了分清这两个词，真的是……绞尽脑汁。一个s还是两个s？发音到底怎么区分？前面的 de- 是重音还是后面的 -sert 是重音？每次在餐厅想点个甜品，脑子里都得先演练一遍，生怕一开口跟服务员说“我想要一份撒哈拉沙漠”。那画面太美我不敢看。

后来我琢磨出一个绝招，一个有点傻但巨好用的办法。Dessert，里面有两个S，对吧？你想想，吃甜点这种事，谁会只满足于一份？Sugar and Sweets，糖和甜食，总是想要 more, more, more！所以，它需要两个S来表达这份贪婪的、加倍的快乐。而 desert，沙漠，鸟不拉屎的地方，又干又热，谁想多待一秒？所以它很“小气”，只有一个S。你看，这么一想是不是瞬间就记住了？

发音上，差别也全在重音上。Dessert (甜点) 的重音在后面，你读的时候，要把那种对甜食的渴望和期待感放进去，声音往上扬，/dɪˈzɜːrt/，那个 “zɜːrt” 要拖得长长的，充满满足感。而 desert (沙漠) 的重音在前面，/ˈdɛzərt/，读得又短又急促，像是在炎热的沙子上被烫到了脚，赶紧缩回来。一个是“哇哦~甜点~”，一个是“哎哟！沙漠！”，感觉完全不一样。

但说真的，光知道 dessert 这个词，只是打开了新世界的一扇小门缝。你推开门走进去，会发现里面是一个琳琅满目、活色生香的甜点宇宙。

比如，你去英国，会发现他们不常说 dessert。老派的英国人，或者在家庭聚餐这种很local的场合，他们更喜欢用一个神奇的词：pudding。

“What’s for pudding?” 这句话我第一次听到的时候，整个人都懵了。Pudding？布丁？晚饭吃完了，主菜是烤鸡，然后……上一个果冻一样的布丁？后来我才知道，在英国，pudding 很多时候就是 dessert 的同义词，一个更本土、更家常的说法。它泛指餐后甜点。所以，当一个英国朋友问你晚饭后要不要来点 pudding，他可能指的根本不是我们想的那种QQ弹弹的布丁，而可能是一块热乎乎的苹果派 (apple crumble)，或者是一份浇满了浓郁太妃糖浆的枣糕 (sticky toffee pudding)。

当然，pudding 本身也确实指代某一类特定的甜点，通常是那种蒸的、烤的、口感湿润绵软的糕点。比如英国人引以为傲的圣诞布丁 (Christmas pudding)，黑乎乎的一大坨，里面塞满了果干、香料和白兰地，味道极其复杂厚重，可以说，是甜点界的“重金属摇滚”。

所以你看，一个简单的“甜点”，在不同的英语国家，就已经有了不同的表达习惯和文化内涵。这才是语言最有意思的地方，它不是干巴巴的单词表，而是活生生的生活本身。

聊完了这些“大词”，我们再深入这个甜蜜的宇宙，看看那些让你垂涎三尺的具体名字。

如果你是个蛋糕控，那词汇量可就得跟上了。普通的蛋糕是 cake，但芝士蛋糕是 cheesecake，那种浓郁、丝滑，入口即化的口感，想起来就觉得幸福。还有轻盈如云朵的慕斯蛋糕 mousse cake，以及法式甜品店里那些精致得像艺术品的小蛋糕，它们有个总称叫 pastry。这个词范围很广，可颂 (croissant)、闪电泡芙 (éclair)、千层酥 (mille-feuille) 都可以算作 pastries。而那些小巧玲珑、色彩斑斓的马卡龙，就是 macaron，注意，不是 macaroon 哦，后者是一种椰蓉蛋白饼，完全是两码事。

还有派 (pie) 和挞 (tart)。这两个也容易混。简单粗暴地记：pie 通常是“有盖儿”的，或者说馅料是完全被包裹住的，比如经典的苹果派 (apple pie)。而 tart 通常是“敞篷”的，只有一个底座，上面堆满了水果或者奶油，比如草莓挞 (strawberry tart)。当然这也不是绝对的，但大部分情况适用。

夏天呢？夏天的主角必须是冰的。Ice cream（冰淇淋）人人都爱。但如果你想装得更懂行一点，可以试试 gelato。这是意大利语，但现在在英语世界里已经完全通用了。Gelato 和 ice cream 有什么区别？区别大了！Gelato 的乳脂含量更低，空气含量也更少，所以口感更绵密、更扎实，味道也更纯粹。另外还有 sorbet（雪葩），它完全不含乳制品，就是水果、糖和水的混合物，口感冰爽，果味十足，特别适合乳糖不耐受或者想吃点清爽的饭后甜点的人。还有 frozen yogurt（冻酸奶），算是介于健康和放纵之间的选择。

除了这些大类，还有无数散落在民间的小甜心。

美国人离不开的 brownie（布朗尼），那种介于蛋糕和饼干之间的奇妙口感，外皮微脆，内心湿润黏牙，充满了浓得化不开的巧克力味。还有 cookie（曲奇/饼干），doughnut（甜甜圈），这些都是最基本的快乐源泉。

法餐里，压轴的甜点常常是 crème brûlée（法式焦糖布丁）。服务员端上来，你用小勺子轻轻一敲，“咔哒”一声，表面那层焦糖应声而裂，露出底下冰凉滑嫩的蛋奶布丁。这一声脆响，就是整顿饭最华彩的乐章。

说了这么多，你会发现，甜点的世界，远不止一个 dessert 那么简单。它是一个庞大的、充满了地方特色和制作工艺的文化体系。学习这些词汇，不仅仅是记单词，更是在了解一种文化，一种生活方式。

对我来说，甜点总有一种治愈的魔力。心情不好的时候，一块浓郁的巧克力熔岩蛋糕 (chocolate lava cake)，用勺子挖开，温热的巧克力浆缓缓流出，那一刻，什么烦恼都烟消云散了。工作累了，下午来一杯咖啡，配上一块小小的 scone（司康），抹上厚厚的凝脂奶油 (clotted cream) 和草莓酱，瞬间就充满了电。

所以，下次当你想说“甜点”的时候，你可以骄傲地说出 dessert，并且重音要读对。但更酷的是，当服务员递上菜单时，你能准确地说出：“I’ll have the tiramisu.” 或者 “A slice of your key lime pie, please.”

那一刻，你点的不仅仅是一份甜点，更是一份对生活的热爱和品味。而这种感觉，比任何甜点本身，都要来得更甜。