“微生物”这个词,在英语里最常见的说法就是 microorganism。你也可以简单地叫它们 microbe。这两个词经常可以互换使用,不过在一些语境下,microorganism 听起来更正式一点。
我们先拆开来看 microorganism 这个词。Micro- 这个前缀,意思就是“微小的”或“显微的”,比如 microscope (显微镜) 里的 micro 也是这个意思。而 organism 呢,指的就是“生物”或者“有机体”。所以,把它们合起来,microorganism 字面意思就是“微小的生物”,很直观,对吧?
那 microbe 呢,其实是 microorganism 的一个更短、更日常的说法。你可以把它理解成“微生物”的昵称。通常来说,microbe 和 microorganism 都指的是那些小到肉眼看不见,需要借助显微镜才能观察到的生物体。
它们包含的种类非常多。你可能最常听说的是细菌(bacteria)、真菌(fungi)和病毒(viruses)。但其实还有很多其他类型,比如古菌(archaea)、原生生物(protists)以及一些微型藻类(algae)等等。
这里有一个小小的区别,关于病毒。有些科学家觉得,病毒没有细胞结构,不能独立进行生命活动,所以严格来说,它们不算真正意义上的“生物”,也就不完全是 microorganism。但是呢,很多时候,在日常交流或者更宽泛的定义里,大家还是会把病毒归到 microorganism 或者 microbe 这个大类里面。所以,如果你说病毒是一种 microorganism,别人也大多能理解。
这些小家伙无处不在。它们存在于土壤里、水里、空气中,甚至我们每个人的身体里里外外。它们在地球上的数量非常庞大,甚至可以说,没有它们,地球上的生命可能都无法正常运转。你可能觉得它们听起来有点神秘,其实它们跟我们的生活紧密相关。
它们有很多对我们有益的地方。比如,在食物生产中,微生物是关键角色。你想想看,我们吃的酸奶、奶酪、面包、酱油,还有喝的啤酒、葡萄酒,都离不开特定的微生物进行发酵。 比如,酵母菌(yeast)就是制作面包和酒的好帮手。一些细菌,比如乳酸菌(Lactobacillus),能把牛奶变成酸奶。
它们也对环境很重要。土壤里的微生物能分解有机物,让养分循环起来,这样植物才能获得生长所需的营养。它们还有助于处理污水,净化环境。另外,我们用的很多抗生素,最初也是从某些微生物那里发现并提取出来的。人体肠道里也有大量的有益微生物,它们帮助我们消化食物,产生一些维生素,还对我们的免疫系统有好处。可以说,我们身体的健康,也离不开这些“看不见的朋友”。
当然,也有一些微生物是“坏”的。我们平时说的“病菌”,很多就是指那些会导致人生病、让食物变质的微生物。比如,感冒、流感、肺炎,甚至一些更严重的疾病,都是由不同的细菌或病毒引起的。这就是为什么我们要勤洗手,要注意食品卫生,来避免有害微生物的传播。
人类认识微生物的历史也很有趣。早在公元前6世纪的印度耆那教文献中,就有人猜测有看不见的生命存在。但直到17世纪70年代,荷兰科学家列文虎克(Anton van Leeuwenhoek)用显微镜第一次真正看到了这些微小生物。后来,巴斯德(Louis Pasteur)发现微生物会导致食物变质。再后来,科赫(Robert Koch)更是证明了某些微生物与结核病、霍乱等疾病直接相关。这些发现彻底改变了我们对疾病和生命的认识。
所以你看,无论好坏,微生物都深深地影响着我们的世界和生活。它们虽然小,但作用却非常大。下次你听到 microorganism 或 microbe 这两个英语词时,就知道它们指的是什么了。


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